乌克兰制粉小麦

蛋白质含量= 最低 12.5%（干基）

水分含量 = 最高 14.0%

麸质 = 最低 25%

容重 = 最低 76–78 千克/百升

降落数值 = 最低 250 秒

杂质 = 最高 2.0%

破损/破裂粒 = 最高 5%

昆虫/损伤 = 无或 <0.5%