Blédemoutureindien

Teneur en humidité Max 12,5 % Teneur en protéines 12–14 % Poids spécifique Min 76–78 kg/hl Teneur en gluten 28–32 % Indice de chute de Hagberg 250–350 secondes Matières étrangères Max 2 % Grains endommagés/cassés Max 3 %