Blérouxdeprintempsdur

Humidité max. 14,0 %

Protéines (N × 5,7, base sèche) 12,5 % – 15,5 %

Poids spécifique (densité apparente) 76 – 81 kg/hl

Indice de chute 350 – 450 secondes

Gluten humide 28 – 34 %

Gluten sec 10 – 12 %

Teneur en cendres max. 1,7 %

Matières étrangères max. 1,0 %

Grain cassé/endommagé max. 2,0 %

Grain rétréci/cassé max. 3,0 %

Indice de dureté 60 – 80